3. Kambing Bakar Madu
Sebagai pilihan lezat selain sate, kambing bakar madu dibuat dengan marinasi madu, kecap, dan air jeruk nipis yang bikin rasanya makin menggoda. Olesi bumbu saat dibakar agar rasa makin meresap.
4. Sop Kambing Bening
Sop kambing bening dengan potongan wortel dan kentang cocok untuk yang ingin hidangan ringan. Buang air rebusan pertama untuk mengurangi aroma khas kambing.
5. Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih
Terinspirasi dari Jakarta, nasi goreng kambing ini menggunakan rempah seperti kapulaga dan kayu manis. Daging kambing yang lembut membuat setiap suapan makin nikmat. Sajikan dengan emping, acar, dan bawang goreng.
Tips Menghilangkan Bau Prengus:
Bungkus daging dengan daun pepaya selama 30–60 menit sebelum diolah. Enzim alami pada daun pepaya membantu melunakkan dan menghilangkan bau.
Editor : Iskandar Nasution
Artikel Terkait
