Resep Kolak Ubi Empuk dan Lembut, Takjil Simpel dan Praktis untuk Berbuka

2. Masak Kuah Kolak: Dalam panci lain, masukkan santan, air, daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan untuk menjaga santan tetap halus dan tidak pecah.

3. Tambahkan Bumbu: Setelah gula larut, masukkan garam dan vanili (jika menggunakan). Aduk rata.

4. Masukkan Ubi: Setelah kuah mendidih, masukkan ubi jalar yang sudah direbus. Masak kembali selama 5-10 menit hingga ubi benar-benar lembut dan kuah meresap.

5. Cek Rasa: Cicipi kuahnya. Jika dirasa kurang manis, tambahkan gula sesuai selera.

6. Sajikan: Kolak ubi siap dinikmati hangat atau dingin sesuai selera.

Tips Membuat Kolak Ubi yang Lezat:

• Pilih ubi merah untuk rasa yang lebih manis dan tekstur lebih lembut.
• Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah selama proses memasak.
• Untuk sensasi berbeda, tambahkan sedikit kayu manis atau jahe untuk aroma yang lebih harum.

Selamat mencoba resep kolak ubi ini di rumah! Sajikan sebagai menu takjil praktis dan nikmati kebersamaan berbuka puasa bersama keluarga.

Editor : Iskandar Nasution