Cara Membuat Rawon Daging Sapi yang Lezat dan Gurih, Auto Nasi di Rumah Habis Satu Bakul

PANDEGLANG, iNewsPandeglang,id - Rawon memiliki cita rasa yang khas, dengan kuah hitam yang gurih dan aroma kluwek yang kuat.

Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan sambal. 

Rawon juga bisa disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti daging asap, sate, atau telur puyuh.

Cara Membuat Rawon Daging Sapi yang Lezat dan Gurih

Rawon dapat dibuat dengan mudah di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat rawon.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi sandung lamur
• 500 ml air
• 100 gram kluwek, kupas dan rendam dalam air panas selama 30 menit
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 5 menit.
2. Angkat daging, tiriskan, dan potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan kluwek, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga kluwek berwarna hitam.
5. Masukkan daging sapi, air, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan rawon selagi hangat.

Tips Membuat Rawon

• Gunakan daging sapi sandung lamur agar rawon lebih gurih.
• Rebus daging sapi terlebih dahulu agar kaldunya lebih keluar.
• Tumis kluwek hingga berwarna hitam agar kuah rawon berwarna hitam pekat.
• Masak rawon dengan api kecil agar daging empuk dan kuah tidak cepat mendidih.

Editor : Iskandar Nasution