Resep Bubur Manado, Masak Simple Menu Bergizi

PANDEGLANG, iNewsPandeglang,id - Resep bubur manado ini kami dapatkan dari buku resep makan sehat edisi kedua yang ditulis langsung oleh Dr. Tan Shot Yen. 

Dalam bulan puasa kali ini tentunya mengkonsumsi makanan sehat harus diperhatikan, agar puasa lebih kuat dan nikamt. 

Maka dari itu artikel ini akan membahas tentang resep bubur manado, dari pada berlama-lama langsung saja yuk. 

Resep Bubur Manado yang Endoll 

Bahan - Bahan 

• 1 mangkuk nasi 
• 1 jagug manis, disisir
• 1 ubi merah, kupas lalu potong kotak 
• 1/4 labu kuning/waluh, potong kecil 
• 1 batang serai geprek 
• 1 ikat kangsung 
• 1 ikat bayam merah
• 1 ikat kemangi 

Bumbu Halus 

• 2 siung bawang putih 
• 2 siung bawang merah 
• 2 buah kemiri 
• garam, lada secukupnya 

Cara Membuat 

1. Ulek semua bahan bumbu halus 
2. Buat bubur dari nasi : tuang air mendidih ke dalam panci berisi nasi hingga batas air 1 ruas jari di atas nasi. Terus diaduk sambil dimasak, jangan sampai gosong. Biar air mulai susut dan bubur belum terbentuk, tambahkan lagi airnya.
3. Masukkan bumbu halus, jagung manis, ubi merah, labu kuning, dan serai.
4. Jika akan disajikan, angkat serainya, buang. Masukkan kangkung dan bayam merah sebentar.
5. Sajikan bubur dalam mangkuk, beri kemangi dan taburi dengan 1-2 sendok makan abon ikan

Catatan 
Hindari ikan asin, abon ikan jauh lebih sehat ketimbang ikan asin goreng. Apabila hanya ingin membuat 1 porsi, kangkung dan bayam merah ambil secukupnya untuk dimasukkan ke bubur. Sisa bubur bisa disimpan, dihangatkan lagi jika ingin dimakan dan dibubuhi kangkung dan bayam sisanya yang masih segar. 

Selamat Mencoba! 

Editor : Iskandar Nasution