Rumus Kimia Garam Dapur, Lengkap dengan Contoh Reaksinya

JAKARTA, iNewsPandeglang.id – Garam dapur merupakan bumbu masakan yang dikenal dengan rasa asin. Komponen utama garam dapur merupakan natrium klorida (NaCl) yang berupa senyawa kimia ionik.

Baca Juga

Deretan Makanan yang Dapat Menyebabkan Tekanan Darah Tinggi, Batasi dalam Mengonsumsinya!

Kandungan garam dapur mencapai 97% samapi 99% kristal NaCl. Dengan massa molar masing-masing 22,99 dan 35,45 g/mol, 100 g NaCl mengandung 39,34 g Na dan 60,66 g Cl.

Rumus kimia NaCl terbentuk dari kation natrium (Na+) dan anion klorida (Cl-).

NaCl berwarna putih yang terkadang memiliki semburat ungu atau biru yang sama-samar.

Senyawa ini pun tidak berbau dan mempunyai sifat yang sangat reaktif.

Ketika NaCl bereaksi dengan air, maka akan larut dan menghasilkan natrium hidroksida, gas hidrogen, dan panas.

Pada suhu 21 °C, koefisien kelarutan dalam 100 g air adalah 35,9, pada 100 C adalah 38,1 ion klorida membentuk kisi kubik, dengan ion natrium berada di atas. Titik lebur adalah 800,8 °C.

Garam dapur mulai mendidih pada suhu 1.465 °C. Reaksi kimianya berbentuk: 2Na(s) + Cl2(g) → 2NaCl (s).

Ada pun reaksi NaCl dengan kation natrium.

Dioxouranium(VI) zinc acetate akan membentuk endapan kristal kuning.

Reaksi kimianya berbentuk: NaCl + Zn(UO₂)₃(CH₃COO)₈ + CH₃COOH + 9H₂O NaZn(UO₂)₃(CH₃COO)₉ · 9H₂O↓ + HCl

Reaksi NaCl dengan kalium hexahydroxoantimonate(V) yang sedimennya berwarma putih dan larut dalam alkali.

Reaksi kimianya berbentuk: NaCl + K[Sb(OH)₆] Na[Sb(OH)₆]↓ + KCl

Dalam media asam, reagen terurai dengan pembentukan endapan amorf putih asam meta-antimonat HSbO₃.

Reaksinya berbentuk: K[Sb(OH)₆] +HCl KCl + H₃SbO₄ + 2H₂O dan H₃SbO₄ HSbO₃↓ + H₂O

Reaksi kualitatif dengan adanya anion, yaitu Cl⁻.

Hal ini dapat diamati dalam reaksi kualitatif terhadap ion klorida. Ketika NaCl bereaksi dengan perak nitrat, endapan perak klorida berwarna putih pun akan terbentuk.

Reaksinya berbentuk: AgNO₃ + NaCl = AgCl + NaNO₃

Ketika Hidrogen klorida dari garam dapur dipaksa keluar oleh asam yang lebih kuat daripada asam klorida.

Reaksinya berbentuk: 2NaCl + H₂SO = Na₂SO + 2HCl

Penentuan kuantitatif natrium klorida. Dengan cara mengambil larutan standar natrium klorida dan menuangkannya ke dalam labu, encerkan dengan dua bagian air suling, tambahkan dua tetes larutan kalium kromat dan titrasi dengan larutan perak nitrat sampai warna oranye-kuning muncul:

Reaksinya berbentuk: NaCl + AgNO₃ → AgCl + NaNO₃

Garam dapur bersenyawa NaCl ini memiliki banyak manfaat selain untuk menjadi bumbu masakan, bisa untuk pengobatan.

Namun, walaupun memiliki banyak manfaat, garam pun tidak boleh dikonsumsi terlalu sering karena akan menyebabkan pembengkakan jaringan kepada manusia.

Editor : Iskandar Nasution