PANDEGLANG, iNewsPandeglang.id – Sudah dapat daging kurban, tapi bosan kalau harus dimasak jadi sate atau gulai lagi? Tenang, kamu bisa coba menu spesial dari Chef Stevani Horison, atau yang akrab disapa Chef Fani.
Lewat akun Instagram pribadinya, Chef Fani membagikan resep Krengsengan Daging, sajian khas yang mirip tongseng tapi tanpa kuah. Rasanya gurih, pedas, dan pastinya bikin nagih!
Krengsengan Daging ala Chef Fani cocok untuk daging kambing maupun sapi, dan sangat pas disantap bareng nasi putih hangat. Yuk, intip resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dihaluskan:
- 18 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah kering
- 5 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 3 cm jahe
- 100 ml minyak untuk menumis
Bahan Utama:
- 500 gr daging kambing/sapi
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 sdm petis
- 100 ml kecap manis
- Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya
- 750 ml air
- Cabai rawit utuh (sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau chopper hingga benar-benar lembut.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tuangkan petis, kecap manis, dan semua bumbu pelengkap lainnya.
6. Tambahkan air dan cabai rawit utuh, lalu masak selama ±30 menit atau sampai daging empuk dan bumbu meresap.
7. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan!
Editor : Iskandar Nasution
Artikel Terkait
