PANDEGLANG, iNewspandeglang.id – Kue sus adalah camilan klasik yang disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan isian krimnya yang lumer di mulut. Namun, banyak yang mengalami kegagalan saat membuatnya, seperti adonan bantet atau tidak mengembang sempurna.
Jangan khawatir! Dengan resep dan tips berikut, Anda bisa membuat kue sus yang sempurna, anti gagal, dan pastinya bikin ketagihan!
Agar kue sus bisa mengembang dengan baik, perhatikan langkah-langkah berikut:
- Gunakan suhu oven yang tepat – Jangan membuka pintu oven saat memanggang.
- Perhatikan tekstur adonan – Adonan harus halus dan kental agar hasilnya sempurna.
- Gunakan telur ukuran besar – Ini penting untuk menjaga kelembutan adonan.
Resep Kue Sus Lembut dan Mengembang
Bahan Kulit Kue Sus:
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 100 gram mentega
- ¼ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
' 4 butir telur
Bahan Isian Krim:
- 250 ml susu cair
- 2 sdm maizena
- 50 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 1 sdt vanili
- 50 gram mentega
Cara Membuat Kue Sus:
1. Buat Kulit Kue – Panaskan air, mentega, gula, dan garam hingga mendidih, lalu masukkan tepung dan aduk rata. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil terus mengaduk hingga teksturnya menjadi halus dan tercampur merata. Pastikan setiap telur benar-benar menyatu sebelum menambahkan yang berikutnya untuk menghasilkan adonan yang lembut dan tidak bergerindil.
2. Panggang dengan Teknik yang Benar – Semprotkan adonan ke loyang dan panggang pada suhu 180°C selama 25 menit tanpa membuka oven.
3. Siapkan Krim Isian – Campurkan susu, maizena, dan gula, masak hingga mengental, lalu tambahkan kuning telur, mentega, dan vanili.
4. Isi Kue Sus – Setelah kulit kue dingin, lubangi bagian bawah dan isi dengan krim.
Dengan trik ini, dijamin kue sus buatan Anda akan sempurna dan tidak bantet. Yuk, coba buat di rumah!
Editor : Iskandar Nasution
Artikel Terkait
